Relieve knivar är utformade för dig med nedsatt kraft i hand och arm. Skaftens vinkel gör att man kan arbeta med rak handled vilket effektivt tar tillvara på hand- och armkraft. Handtaget är ergonomiskt utformat och vinklat för att ge bästa styrka när man står och skär. Knivbladet är försett med skarp egg för att man lätt ska kunna skära med liten kraftåtgång.